Casa de Uco Vineyard Selection Malbec 2016

CASA DE UCO VINEYARD SELECTION - MALBEC 2016 
Vineyard Selection está inspirado en los excepcionales recursos naturales del Valle de  Uco, donde honramos el nacimiento de los vinos más destacados de la Argentina. Un  vino complejo, que nace en el piedemonte de la Cordillera de Los Andes, en suelos  milenarios, ideales para obtener uvas de la más alta calidad.  
Corte elaborado con nuestra mejor selección de Malbec. Basado en nuestro estudio de  suelos, y en nuestra experiencia ganada año tras año, definimos sectores dentro de los  lotes, cuya característica en común es suelos muy rocosos. La uva proveniente de estos  sectores define la expresión más auténtica de nuestro terroir. 
VARIEDAD: 100% Malbec. 
AÑO: 2016 
REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. 
ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.  
SUELO: Franco arenoso con piedras calcáreas. 
RENDIMIENTO: 6.500 kgs/ha. 
COSECHA: Finales de Marzo - Manual, en cajas de 18kg.  
ELABORACIÓN: Fermentación con levaduras indígenas en piletas de hormigón. CRIANZA: El 70% se cría en piletas o huevos de hormigón, sin contacto con madera. El 25% restante, en toneles de  roble francés de 2500 litros durante 12 meses, y un 5% en barricas de roble francés de 500 litros durante 9 meses. FRACCIONAMIENTO: Octubre 2018. 
PRODUCCIÓN: 12.000 botellas. 
ENÓLOGO: Sebastian Bisole CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia) 
ALCOHOL: 14 % vol. 
ACIDEZ TOTAL: 5,6 g/l. 
PH: 3,9. 
AZÚCAR RESIDUAL: 2,2 g/l.