Un blend que nace a partir de una exhausta selección de los mejores lotes de vinos de toda la bodega. Intentamos que cada versión de este vino sea única e irrepetible, donde no sólo buscamos la expresión del terroir, sino también la expresión de cada variedad elaborada en distintos recipientes de fermentación. Buscamos demostrar el espíritu de Casa de Uco: la pasión por hacer lo que nos diferencia.
VARIEDAD: 60% Malbec 2017 | 15% Petit Verdot 2017 | 10% Malbec 2018 | 4% Merlot 2017 | 11% Cabernet Franc 2017
REGIÓN: IG Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
ALTITUD: 1.280 m.s.n.m.
COSECHA: Manual, en cajas de 18kg.
ELABORACIÓN: todos los varietales fueron fermentados por separado y blend final fue hecho dos meses antes de embotellar.
CRIANZA: Malbec 2017: crianza en pileta de hormigón | Malbec 2018: crianza en tanque de acero inoxidable | Merlot 2017: crianza en barrica nueva por 24 meses, luego se trasegó a barrica de 4to uso hasta fraccionamiento. | Petit Verdot 2017: crianza por 12 meses en barrica de roble francés nueva. | Cabernet Franc 2017: crianza en huevo de hormigón, sin paso por madera FRACCIONAMIENTO: Febrero 2019.
PRODUCCIÓN: 2.600 botellas.
ENÓLOGO: Sebastian Bisole CONSULTOR ENOLÓGICO: Alberto Antonini (Toscana, Italia)
ALCOHOL: 14,5 % vol.
ACIDEZ TOTAL: 5,42 g/l.
PH: 3,75.
AZÚCAR RESIDUAL: 3,79 g/l.
