Discontinuo Extra Brut 2019 by Fabricio Orlando

Un espumante muy escaso. Partida de solo 600 botellas y a un precio super accesible para la calidad del vino. Fermentado en botella, método Champenoise, 100% Pinot Noir sin herbicidas ni pesticidas. Madurado 12 meses sobre Lías. Un espumante con un dulzor apenas perceptible, no es Brut Nature, sino una escala apenas debajo, por lo cual ese resto de azúcar logra dos características del vino: 1 que haya fermentado bastante en botella, por lo cual al abrirla abundan las burbujas, las que luego se hacen más prolijas con el paso de los minutos. Muy bien cuerpo y un sabor extremadamente delicado de la mano de su enólogo Fabricio Orlando. Imperdible!