Mikron Malbec 2018 Krontiras

$1.350

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medidor de sulfitos verdevino

Este fresco Malbec se cosecha durante los últimos días de febrero y principios de marzo. Está hecho de uvas 100% Malbec de nuestros viñedos orgánicos certificados de Maipú. Una vez en la bodega se lleva a cabo una doble selección. En primer lugar los racimos enteros y después del descobajado se hace una selección de bayas. Las bayas seleccionadas se ponen en cubas de acero inoxidable con ruedas, que se trasladan a la parte superior de los tanques para llenar (por gravedad). Las bayas permanecen en los tanques a baja temperatura durante 5-6 días, donde se hace una maceración en frío. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura, también, con el fin de mantener todos los aromas. Una vez que la primera fermentación ha terminado, el jugo se separa. La fermentación maloláctica se realiza entonces de manera natural con bacterias salvajes. Luego el vino se somete a una estabilización en frío. Este vino no tiene ningún contacto de la madera durante su elaboración.

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