El Pedrazal Garnacha 2022

Calingasta es un valle único por su geografía y su aislamiento. Se desarrolla longitudinalmente entre la cordillera frontal y la precordillera de los Andes, con un clima seco donde llueven menos de cien milímetros al año y una amplitud térmica muy marcada. Por sus características, nacen vinos con un estilo muy singular de madurez, frescura y hierbas salvajes.

El suelo es aluvial y muy pedregoso con rocas principalmente ígneas.

Composición Varietal

100% Garnacha

Método de Cosecha

Cosecha en 2 momentos diferentes buscando siempre los racimos más maduros; la primera ronda durante la última semana de febrero, y la segunda durante la primera de marzo.

Crianza

Mixta (50% en huevos de hormigón y 50% en barricas de roble francés de 500 L), durante 10 meses.

Zona Origen

El Pedrazal, Finca Los Dragones, Barreal Sur, Valle de Calingasta.

Elevación

1.650 msnm

Se vende por

Botella individual

Acidez

6,5 g/l

Contenido

750 ml

Vinificación

Fermentación con levaduras nativas en tanques de concreto, donde se propicia una maceración larga y poco extractiva. El vino no se filtra, ni se clarifica.

Elaborador

Andrés Biscaisaque

Proyecto

Los Dragones es un proyecto de 3 hermanos que apostaron por Barreal, en el Valle de Calingasta. Andrés Biscaisaque, a cargo de la viticultura y enología, es un andinista que unió su pasión por las montañas con la agricultura sustentable y el vino. La Finca está ubicada en el corazón de Barreal, a 1.650 metros, al pie de la cordillera y en el margen derecho del río de Los Patos. Son 5 hectáreas en las que plantan viñas de malbec, garnacha, criolla chica, bonarda, torrontés y moscatel blanco. Entre las viñas, dejan corredores biológicos con plantas espontaneas y nativas para aumentar la biodiversidad y favorecer el equilibrio ecosistémico. El manejo es 100% agroecológico. Elaboran vinos que buscan expresar el carácter del lugar. Además de sus viñas en Barreal, seleccionan uvas de viñedos que les gustan de pequeños productores de distintas zonas del valle, como los parajes Puchunzún, Hilario y Sorocayense. Siempre realizan cosechas manuales, y llevan por gravedad las uvas a las vasijas de concreto donde se desarrollan las fermentaciones con levaduras nativas, buscando reflejar la singularidad de la zona con el mayor cuidado.