Quiénes Somos
En VerdeVino, nos propusimos promover y acercar al consumidor todos aquellos vinos que se produzcan respetando al medio ambiente, y cuidando al consumidor. Algunas prácticas sobre las que no vamos a desarrollar buscan el máximo rédito cueste lo que cueste, tanto en la salud de la tierra, como en la de quien les compran. Pero la experiencia nos está mostrando que esa práctica está en el camino equivocado.
Queremos reunir en nuestra tienda a todos aquellos productores que están cosechando las vides sin enfermar a la tierra, sin aniquilar la biodiversidad, sin envenenar ese fruto que luego utilizarán para la producción. A todos aquellos que están generando conciencia, comprando o plantando uvas con estándares verdes cada vez mayores. Algunos estarán certificados como orgánicos, o biodinámicos. Otros están en ese camino. También tendremos en cuenta cómo se elaboran los vinos. Sólo venderemos aquellos elaborados con mínima intervención, con bajos niveles de conservantes añadidos, con procesos sanos, que tengan como objetivo darle al consumidor un producto final limpio, honesto, y que no afecte su salud.
Pondremos también el foco en la calidad sensorial del vino. Queremos vinos sanos, honestos, y a la vez muy ricos, tradicionales algunos pero también distintos. De uvas que no son tan promocionadas, y que abrirán un mundo nuevo a los sentidos acostumbrados a las variedades mas conocidas. Pequeños proyectos si. Pero también grandes marcas que decidieron girar el timón hacia la producción verde y el respeto por el consumidor. Habrá en nuestra bodega vinos menos ultraprocesados y mas auténticos.
Somos un matrimonio compuesto por el publicista Andrés Galván, la arquitecta Marianela Grosso, y contamos con el acompañamiento de Vicente y Bianca. Venimos recorriendo el mundo del vino desde hace ya un tiempo largo, tanto en la mesa, como en los viñedos. Recopilando prácticas y conductas para promoverlas desde nuestro lugar. Verdevino es la punta de un proyecto mucho más ambicioso. Queremos plantar un viñedo en la región Noreste de la Provincia de Buenos Aires. Y ya tenemos nuestras primeras plantas creciendo. Además Andrés está estudiando enología en el Valle de Uco, para poder participar del proceso en su totalidad. Marianela, como buena arquitecta que es aporta su cuota de criterio estético. Les compartimos imágenes de nuestra cuenta en Instagram donde nos abocamos a ahondarnos en los procesos vitivinícolas y su asociación con la arquitectura: Vinitectura.
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