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Otro Andar Torrontes Naranjo

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Naranjo Natural de Torrontés. Fermentado con levaduras autóctonas, sin adición de sulfitos. Largo contacto con las pieles. Elaborado por Lucas Pfister, enólogo biodinámico argentino que trabaja en bodegas europeas. Una excelente oportunidad para quienes queremos probar vinos biodinamicos europeos, pero no contamos con la facilidad para viajar o para hacerlos traer. Lucas Pfister es Agrónomo argentino con raíces europeas, estudió viticultura y enología en Montpellier, Burdeos y Lisboa. Luego, tuvo la oportunidad de trabajar en diferentes regiones vitivinícolas de todo el mundo, como Saint-Emilion, Margaret River (Australia Occidental), Alto Adige (Italia), Mendoza y Alemania. En 2013 inició @vino40cuarenta en Ugarteche / Mendoza (Luján de Cuyo), en la finca familiar Finca La Sofia. Desde 2015 elabora una añada en Mendoza con 40/40, la otra en Alto-Aldige (Italia) en Alois Lageder (bodega biodinámica). Este vino lo elabora cosechando las uvas antes de que sobremaduren, en el punto de inicio de la madurez. De esa forma obtiene vinos de mucha acidez natural, pero sin agregar tartarico de laboratorio en la fermentación.
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