Pulcú Dulliñ - Hidromiel

Hice varios fermentos, pero éste es sin dudas el que más me apasiona, por el rastro que deja en quienes lo consumen. Te explico por qué.

Las 🐝 , cuando buscan el néctar de las 💐, para producir 🍯 hacen el trabajo más maravilloso de la naturaleza: polinizan, El polen de las flores se les pega a todo el cuerpo, y van fertilizando a unas plantas con otras. Intercambiando material genético.

Ahora bien, además de polen, las abejas se van contagiando de todos los hongos y bacterias que están en la naturaleza, en las flores y en su néctar. En su estómago tienen una simbiosis de toda esa naturaleza, seleccionada naturalmente que van contagiando a la miel que producen. Y eso queda en estado latente. Por eso la miel sin pasteurizar es mucho más que un azúcar.

La miel tiene una fórmula perfecta mediante la cual no se fermenta. Pero aumentando el porcentaje de agua natural sin cloro ni químicos, la magia comienza.

Todas esas bacterias y esos hongos ambientales salen del Estado de latencia y comienzan a consumir el azúcar. A reproducirse en el fermentador, y una vez más se produce otra selección natural.

Cuando el azúcar se está acabando, lo embotello, como un PetNat, y al cabo de unos días durante los que sigue la fermentación y se llena de gas la botella, las refrigero para que sigan vivas, y no explote la botella.

En esa hidromiel de fermentación espontánea, además de una bebida rica y de bajo alcohol, te estás llevando una extracción de la micronaturaleza del campo de Los Cardales de donde cosecho la miel. Es FABULOSO!!!

Y un súper dato. En Suiza hicieron un estudio para ver cuan útiles son las bacterias de la hidromiel de fermentación espontánea. Encontraron que pueden acabar con todas las enfermedades infectocontagiosas del ser humano. Seguinos en @pulcudullin para más información.

Botella retornable

ALCOHOL <4%