Alpamanta Breva Sauvignon Blanc 2019

VARIETAL : 100% Sauvignon Blanc
COSECHA : 2017
Recolección manual en cajas de 15 kg
ENÓLOGO : Giuseppe Franceschini
CERTIFICACIÓN : ARGENCERT - uva y vino orgánicos
DEMETER - uva biodinámica
PRODUCCIÓN : 4112 botellas
RENDIMIENTO : 1,2kg/ plant
VINIFICACIÓN : Clarificación estática del mosto al frío T °
Fermentado 4 meses en barrica con levaduras autóctonas sin control de temperatura Embotellado sin filtrar con sus lías
ANÁLISIS : Alc : 13% Vol
Ph : 3,2
Acidez: 5,7 g/l
Azúcar: 1 g/l
F I L O S O F Í A
Nuestros vinos ecológicos se elaboran con la última tecnología de vinificación, reduciendo al mínimo la intervención humana y el impacto ambiental: no usamos pesticidas ni fungicidas, pocos sulfitos, levaduras nativas y envases ecológicos.
T E R R O I R
Nuestra finca de un solo viñedo ubicada a 950 m.a.s.l (3117 pies) en Ugarteche, Luján de Cuyo, disfruta de muy buena amplitud térmica, clima árido, suelos aluviales y agua pura de la Cordillera de los Andes.
Nuestras prácticas orgánicas y biodinámicas permiten una verdadera expresión de las características del viñedo en el vino.
N O T A S D E CATAS
Alpamanta Breva Sauvignon Blanc 2017 es un vino crudo embotellado con el objetivo de recrear en su hogar la experiencia sensorial del enólogo. Joven y fresco, expresa aromas de pera, ananas y flores blancas. En boca, tiene buen volumen y un final firme y dulce.