Galileo PetNat método charmat 2021

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VARIEDAD CHARDONNAY 70% PINOT NOIR 30% Cosecha manual Rendimiento: 9.500 kg/ha ALCOHOL: 12% V/V AZUCAR RESIDUAL: 8% VIÑEDOS UBICACIÓN. Ugarteche, Mendoza. SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Chardonnay: Parral Pinot Noir: Espaldero SUELO: Franco arenoso, profundidad media. ALTURA: 900 metros sobre el nivel del mar CLIMA: Desértico con precipitaciones menores a 200mm ELABORACIÓN MOLIENDA / FERMENTACIÓN: Cosecha en conjunto de las 2 variedades, con pieles de Pinot cofermentación posterior en tanque, puesta en botella previo a la finalización de la fermentación y posterior degüelle y barrido de borras. Entre 15º y 18º MACERACIÓN PELICULAR: Sin maceración pelicular. MALOLÁCTICA : Sin maloláctica SIN PASO POR MADERA PRODUCCIÓN: 2000 botellas.
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