Otro Andar Malbec Bonarda 2019

Viñas de Bonarda de 58 años, con otras de Malbec de apenas 17, y la mano de un enólogo de raíces europeas formado en Francia y Portugal, más el acompañamiento de un ecosistema biodinámico dan origen a este vino muy especial. El vino es de carácter frutado, herbal y algo espaciado. De baja graduación alcohólica, y alta tomabilidad. Liviano, con sabores que inundan la boca, pero sin abrumar. Bien del estilo de los vinos de nuestra tienda, la fruta primero, muy poca fruta cocida o sobremadura. Un tinto al estilo europeo, pero con uvas argentinas. Una excelente oportunidad para quienes queremos probar vinos biodinamicos europeos, pero no contamos con la facilidad para viajar o para hacerlos traer. Lucas Pfister es Agrónomo argentino   con raíces europeas, estudió viticultura y enología en Montpellier, Burdeos y Lisboa. Luego, tuvo la oportunidad de trabajar en diferentes regiones vitivinícolas de todo el mundo, como Saint-Emilion, Margaret River (Australia Occidental), Alto Adige (Italia), Mendoza y Alemania. En 2013 inició @vino40cuarenta en Ugarteche / Mendoza (Luján de Cuyo), en la finca familiar Finca La Sofia. Desde 2015 elabora una añada en Mendoza con 40/40, la otra en Alto-Aldige (Italia) en Alois Lageder (bodega biodinámica). Este vino lo elabora cosechando las uvas antes de que sobremaduren, en el punto de inicio de la madurez. De esa forma obtiene vinos de mucha acidez natural, pero sin agregar tartarico de laboratorio en la fermentación. No agrega nada de nada, fermenta y estabiliza naturalmente y en barricas de tercer y cuarto uso durante 12 meses. Y luego embotella. Tiene adición de anhidrido sulfuroso, pero lo mínimo para garantizar que el vino no corra riesgos de estropearse. Le hicimos el análisis en nuestra tienda y nos dio 48ppm, la mitad del límite establecido para los vinos orgánicos, y exactamente lo que nos había informado Claudio de @raleo.wines por teléfono. Qué más decir, un vino biodinámico, bien hecho, rico y sanito. No se lo pierdan!!!!! Lo encuentran en verdevino.com.ar #vinonatural #vinobiodinamico #bonarda #malbec Salud!!!